university of khartoum libararies catalog
Normal view MARC view ISBD view

Effect of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) on Quality and Shelf-Life of Banana Fruits /

by Islam Kamal Saeed Abdalnoor; University of Khartoum Faculty of Agriculture -- Horticulture Dept..
Type: materialTypeLabelBookPublisher: 2010Description: viii, 103 P. : ill. ; 23 cm.Subject(s): Banana -- Sudan | Bananas -- Sudan | Musa (bananas) -- Sudan | Banana -- 1-Methylcyclopropene (1-MCP) -- Sudan | Banana -- Quality -- Sudan | Banana -- Shelf-Life -- Sudan | HorticultureDissertation note: M. Sc. 2010 Summary: The aim of this study was to evaluate the effect of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) on quality and shelf-life of ‘Grand Nain’ banana fruits. 1-MCP, marketed as ‘SmartFresh’ from ‘AgroFresh’ distributed commercially as a cyclodextrin-bound formulation was used. When warm water was added, the sugar dissolved and 1-MCP was released as gas into the surrounding environment. The fruits were treated with 0 (control), 62.5, 125, 250 parts per billion (ppb) 1-MCP (SmartFresh, 0.14 %) for 24 hours in hermetically sealed 20 liters plastic champers, according to the manufacturer recommendations, and stored at 18± 1I0;C and 85% - 90% relative humidity. Treatment with 1-MCP at 62.5, 125 and 250 ppb delayed fruit ripening, maintained quality and extended shelf-life of banana fruits. The higher the concentration of 1-MCP the more was the effect. 1-MCP significantly delayed the onset of the climacteric peak. The untreated fruits reached the climacteric peak after 8 days at 18± 1I0;C and 85% - 90% relative humidity. 1-MCP treatment at 62.5, 125 and 250 ppb significantly delayed the onset of the climacteric peak by 12, 16 and 20 days, respectively, compared to the untreated fruits. The effect of 1-MCP was also reflected similarly in retarded peel color development and total soluble solids (TSS) accumulation, reduced fruit flesh softening and weight loss, and retained ascorbic acid content during storage of banana fruits.Summary: كــان الهــدف من إجـراء هذه الدراسة هو تقــــييم تأثير الميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) على جـــــودة وطـــــول العمـــــر التســـويقي لثمـــار المـــوز من صنف ’قراند نين’. اســتخدم الميثايل ســـايكلوبروبين المســـوق ك’إســــمارت فــريش’ (SmartFresh) مـن شـــــركة ’أقـــروفــريش’ (AgroFresh) والمـوزع تجارياً في شــكل تركيبة من ’الســايكلودكسترن’ (Cyclodextrin). عندما أضيف المــاء الدافي لتركيبة ’الســايكلودكسترن’ تم إفراز غـــاز 1-MCP في الجــو المحيط. عــوملت الثمـــار بتركيز صفر(شــاهد) و 62.5 و 125 و 250 جــزء في البليــون ميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) (SmartFresh, 0.14 %) لمــدة 24 سـاعة في حاويـــات بلاسـتيكية محكمة الإغـــلاق ســـعة 20 لتراً, حسـب توصــيات الشـركة المنتجـة, ثم خــزنت الثمـــار في درجـــة حرارة 18 ± 1I0;م ورطــوبة نسـبية 85 % - 90 %. المعـاملة بالميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) أدت إلى تأخـــير نضــــج الثمــــار والمحــافظة علــى الجــــودة وإطــــالة العمــــــر التســــويقي لثمــــار المــــوز, وكــان التركيــز الأعلــى أكثـــر فعــالية. أدت المعـــاملة بالميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) معنــوياً لتأخــير وصــول الثمـــار إلى ذروة التنفس. بينمـا وصــلت الثمـــار غــير المعــاملة إلى ذروة التنفس في 8 أيـــام, فقــد تأخـــر معنـــوياً وصـــول الثمـــار المعـــاملة بالميثايل ســايكلوبروبين (1-MCP) بتركيـــز 62.5 و 125 و 250 جــزء في البليــون إلى ذروة التنفس 12 و 16 و 20 يومـاً, علــى التـــوالي, مقـــارنة بالثمـــار غــــير المـعــــاملة. كـمـــا إنعكــــس تأثيــــر المعـــاملة و بنفــــس المســــتوى علـــي تأخـــير تلــــــون القشـــــــرة الخــــارجية للثمــــار وتراكــــم المـــواد الصــلبة الكلـــية الذائـــبة فيهـــا, وتقليـــــل ليــــونة لـــب الثمــــار و فقــــــد الوزن , والمحــــافظة علــــى حمــــض الأســـكوربيك في الثمـــــار أثنـــــاء فتــــــرة تخـــــزينها.
List(s) this item appears in: Accounting management
Tags from this library: No tags from this library for this title. Add tag(s)
Log in to add tags.
    average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Location Call number Status Date due Barcode
Thesis & Dissertation Thesis & Dissertation
مكتبة مجمع شمبات
Hort I-16 (Browse shelf) Available sht1413

A Dissertation submitted in partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Science in Horticulture.

M. Sc. 2010

Includes bibliographical references

The aim of this study was to evaluate the effect of 1-Methylcyclopropene (1-MCP) on quality and shelf-life of ‘Grand Nain’ banana fruits. 1-MCP, marketed as ‘SmartFresh’ from ‘AgroFresh’ distributed commercially as a cyclodextrin-bound formulation was used. When warm water was added, the sugar dissolved and 1-MCP was released as gas into the surrounding environment. The fruits were treated with 0 (control), 62.5, 125, 250 parts per billion (ppb) 1-MCP (SmartFresh, 0.14 %) for 24 hours in hermetically sealed 20 liters plastic champers, according to the manufacturer recommendations, and stored at 18± 1I0;C and 85% - 90% relative humidity. Treatment with 1-MCP at 62.5, 125 and 250 ppb delayed fruit ripening, maintained quality and extended shelf-life of banana fruits. The higher the concentration of 1-MCP the more was the effect. 1-MCP significantly delayed the onset of the climacteric peak. The untreated fruits reached the climacteric peak after 8 days at 18± 1I0;C and 85% - 90% relative humidity. 1-MCP treatment at 62.5, 125 and 250 ppb significantly delayed the onset of the climacteric peak by 12, 16 and 20 days, respectively, compared to the untreated fruits. The effect of 1-MCP was also reflected similarly in retarded peel color development and total soluble solids (TSS) accumulation, reduced fruit flesh softening and weight loss, and retained ascorbic acid content during storage of banana fruits.

كــان الهــدف من إجـراء هذه الدراسة هو تقــــييم تأثير الميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) على جـــــودة وطـــــول العمـــــر التســـويقي لثمـــار المـــوز من صنف ’قراند نين’. اســتخدم الميثايل ســـايكلوبروبين المســـوق ك’إســــمارت فــريش’ (SmartFresh) مـن شـــــركة ’أقـــروفــريش’ (AgroFresh) والمـوزع تجارياً في شــكل تركيبة من ’الســايكلودكسترن’ (Cyclodextrin). عندما أضيف المــاء الدافي لتركيبة ’الســايكلودكسترن’ تم إفراز غـــاز 1-MCP في الجــو المحيط. عــوملت الثمـــار بتركيز صفر(شــاهد) و 62.5 و 125 و 250 جــزء في البليــون ميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) (SmartFresh, 0.14 %) لمــدة 24 سـاعة في حاويـــات بلاسـتيكية محكمة الإغـــلاق ســـعة 20 لتراً, حسـب توصــيات الشـركة المنتجـة, ثم خــزنت الثمـــار في درجـــة حرارة 18 ± 1I0;م ورطــوبة نسـبية 85 % - 90 %. المعـاملة بالميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) أدت إلى تأخـــير نضــــج الثمــــار والمحــافظة علــى الجــــودة وإطــــالة العمــــــر التســــويقي لثمــــار المــــوز, وكــان التركيــز الأعلــى أكثـــر فعــالية. أدت المعـــاملة بالميثايل سايكلوبروبين (1-MCP) معنــوياً لتأخــير وصــول الثمـــار إلى ذروة التنفس. بينمـا وصــلت الثمـــار غــير المعــاملة إلى ذروة التنفس في 8 أيـــام, فقــد تأخـــر معنـــوياً وصـــول الثمـــار المعـــاملة بالميثايل ســايكلوبروبين (1-MCP) بتركيـــز 62.5 و 125 و 250 جــزء في البليــون إلى ذروة التنفس 12 و 16 و 20 يومـاً, علــى التـــوالي, مقـــارنة بالثمـــار غــــير المـعــــاملة. كـمـــا إنعكــــس تأثيــــر المعـــاملة و بنفــــس المســــتوى علـــي تأخـــير تلــــــون القشـــــــرة الخــــارجية للثمــــار وتراكــــم المـــواد الصــلبة الكلـــية الذائـــبة فيهـــا, وتقليـــــل ليــــونة لـــب الثمــــار و فقــــــد الوزن , والمحــــافظة علــــى حمــــض الأســـكوربيك في الثمـــــار أثنـــــاء فتــــــرة تخـــــزينها.

There are no comments for this item.

Log in to your account to post a comment.

Powered by Koha